6月22日，2023年中山翠亨新区（南朗街道）文化旅游系列活动白企首届荔枝美食嘉年华在白企村委会外广场举行。活动邀请7家农庄的主厨现场烹制时令创意荔枝菜，征服一众食客的味蕾。8家荔枝种植园园主现场PK，评选出白企村品质最好、人气最旺的“荔枝王”。

(资料图片)

创意荔枝佳肴飘香

上午9时，白企村委会外广场已聚集了熙熙攘攘的游客。与此同时，白企村7家农庄的主厨已经准备就绪，以荔枝为主题的特色菜烹饪比赛正式打响。白企大厨用新颖的创意和高超的技巧，烹饪出一道道“荔香”风味菜，交出令食客满意的答卷。

来自甘记农庄的主厨甘华强带来了脆奶荔枝 。这道菜类似于炸牛奶的做法，外皮酥脆、内里滑嫩。“牛奶里面加了荔枝果肉、椰肉、椰子水，富含牛奶、荔枝和椰子的香味。吃的时候千万别着急，里面很烫哦。”甘华强说。

石排湾农庄带来的是一道甜品——荔枝糯米糍。只见主厨将荔枝蜜和糯米粉进行搅拌，以葡萄干为馅，搓成汤圆，裹上红色面包糠，栩栩如生的荔枝形态便展现在食客面前。

现场评选最佳人气“荔枝王”

白企的荔枝以量大质优而闻名。据了解，白企荔枝种植面积909亩，超过全翠亨新区的1/3；白企拥有荔枝种植园20个，占翠亨新区荔枝园的1/3。这些果园主要种植桂味和糯米糍，其中品质极佳的桂味种植面积占80%以上。

嘉年华活动现场，儿女研学园、华异种植园等8家荔枝种植园园主带着他们品质最优的荔枝现场PK，最终评选出人气最旺的荔枝王。

首届荔枝美食嘉年华除了荔枝菜式、“荔枝王”等评选外，还邀请了首届客家粄比赛得奖选手大展身手，现场制作炸煎堆、土茯苓糕、鸡屎藤粄、客家芦兜粽等多款白企特色客家粄，邀请广大食客免费品尝。

活动现场的客家土特产集市和特色小吃摊位，为嘉年华活动聚集了大量人气。

获奖名单

特等奖 

红记农庄 荔枝山楂酸甜骨

贝里乡野农庄 荔枝芝士球

石排湾农庄 荔枝糯米糍

金奖

圆山农庄 荔香虾球

甘记农庄 脆奶荔枝

咸虾仔农庄 酥脆妃子笑

乡下农庄 椰香荔枝盒子

编辑 汪佳  二审 魏静文  三审 查九星