你需要的东西

1 磅新鲜蔓越莓

1到2杯糖

1/2杯水

(资料图片仅供参考)

蔓越莓是一种生长在北美的红色小水果。它们通常以冷冻、干燥或罐装形式出售，因此您可能不习惯新鲜的品种。新鲜的蔓越莓比加工过的蔓越莓更酸、更美味。由于新鲜蔓越莓本身的味道很浓，因此不需要太多准备来增强其风味。如果您想烹制新鲜的蔓越莓，只需将它们轻轻加热，这样它们就可以释放汁液。

步骤1

将 1 磅新鲜蔓越莓放入过滤器中。将过滤器放在水龙头下，然后用冷水冲洗蔓越莓。

第2步

轻轻摇动漏勺以去除多余的水。用纸巾轻拍浆果，直到它们彻底干燥。

步骤 3

将小红莓转移到炉顶上的大煎锅中。如果你想让小红莓保持酸味，在煎锅里加入 1 杯糖；如果你想要更甜的味道，再加1杯糖。

步骤4

将 1/2 杯水倒入煎锅中，然后轻轻搅拌配料，使糖均匀分布在蔓越莓中。把你的炉子调到中火，加热小红莓，直到混合物开始冒泡。

步骤 5

将火调小并加热蔓越莓约 5 分钟，或直到它们开始轻微分解和软化。关掉暖气，让蔓越莓冷却下来。将蔓越莓与火鸡或猪肉一起上桌作为美味佳肴，或将它们舀在甜点上。

提示

加入切碎的生姜、鲜榨柑橘汁或少许肉桂，使蔓越莓更加美味。

如果你想让它们变成更稀的酱汁，可以把蔓越莓煮得更久。

警告

不要使用高温，否则糖可能会在小红莓被加热之前燃烧。